世界油菜種植面積以亞洲最大，約占總面積的70%左右，但由于單產(chǎn)過低，其產(chǎn)量只占世界總產(chǎn)量的40%左右。其次為歐洲，種植面積較亞洲偏小，產(chǎn)量卻足足占世界總產(chǎn)量的37%以上。

世界上主要生產(chǎn)油菜的國(guó)家除我國(guó)以外，還有加拿大、印度、巴基斯坦、法國(guó)、波蘭、瑞典、英國(guó)等國(guó)。其中，加拿大40年代開始種油菜，并且種植面積迅速擴(kuò)大，目前已經(jīng)成為世界上油菜的主要生產(chǎn)國(guó)和輸出國(guó)，其出口量甚至約占世界出口總量的一半;而荷蘭、德國(guó)、意大利、日本則是進(jìn)口油菜籽(油)的主要國(guó)家。相比之下，我國(guó)出口油菜籽的品質(zhì)與加拿大相似，瑞典質(zhì)量相對(duì)略好。

一、加拿大油菜籽的種植加工與開發(fā)利用

1.加拿大油菜籽的種植

與我國(guó)春油菜、冬油菜不同的是加拿大油菜播期普遍較晚，全部為春油菜。并且，由于播期晚卻收獲早，所以單產(chǎn)相對(duì)我國(guó)略低。一般為5月上旬播種，8月底收獲，全生育周期為100-110天，但南部地區(qū)一般4月底開始播種，較西部地區(qū)稍微偏早。

其次就是整體密度較大。加拿大油菜全部是直播，病害較少，所以密度較大，一般每公頃播種25kg,約11千萬粒，種子發(fā)芽率為90%-95%，平均每平方米有苗140-160株。在此密度下，單株一次有效分枝多的6-7個(gè)，一般也有3-4個(gè)，油菜角果細(xì)長(zhǎng)，每莢子粒20-30個(gè)。合理的群體結(jié)構(gòu)，能充分利用土地和光能制造較多的有機(jī)物質(zhì)，協(xié)調(diào)植株個(gè)體與群體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系，使單位面積總角果數(shù)多，每角粒數(shù)和千粒重達(dá)到較高水平，從而獲得高產(chǎn)，每畝2-4萬株都比較適宜。

同時(shí)加拿大油菜種植不宜連作。不宜在種過其它十字花科作物的地塊上種植，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)自然氣候特點(diǎn)和生產(chǎn)條件進(jìn)行合理輪作，如可與春小麥等作物輪作，每2-4年輪種一次，以減少病蟲害發(fā)生。

另外要做到對(duì)其平衡施肥，亦需要對(duì)土壤進(jìn)行養(yǎng)分測(cè)驗(yàn)。加拿大油菜區(qū)平均地力水平較高，所以使用的肥料種類和數(shù)量與我國(guó)有較大差別。一是硫作為主要肥料之一，有時(shí)需要量比磷還多，55%以上的地區(qū)需要施硫;二是當(dāng)?shù)赝寥篮?，所以一般情況下不需要施用任何硼肥;三是N/P、N/S的比例較大，也就是N的施用量較大，一般每公頃施氮110kg, N/S的比例為5：1，N/P的比例為7：1。

當(dāng)然防治油菜病蟲害也是重要環(huán)節(jié)，其中一個(gè)主要措施是要對(duì)油菜種子進(jìn)行種子包衣。加拿大70%的油菜種子都經(jīng)過包衣處理。具體作法是將殺蟲劑、殺霉菌劑與肥料按配方配比成一定濃度藥液，均勻噴灑在油菜種子上，經(jīng)均勻混合、干燥、過篩和包裝而成。主要特點(diǎn)是成本低，不影響發(fā)芽率，降低農(nóng)藥殘留。

最后，加拿大油菜全部采用機(jī)械收割，在油菜角果呈黃綠色時(shí)割倒，擺在田中后熟3星期，等全部桔黃色時(shí)再用聯(lián)合收割機(jī)收獲，這樣可以大大降低產(chǎn)量的損失。

2.加拿大油菜籽的綜合開發(fā)利用

首先是油菜籽油的精加工與利用。加拿大的油籽基本上是通過先加工后出口，加工能力強(qiáng)，技術(shù)和設(shè)備十分先進(jìn)。加工程序?yàn)椋河筒俗逊旨?jí)去雜→加熱溫濕→磨碎→壓榨→餅粉浸提→粗油加硫去雜→加漂白粉脫色→加堿脫脂→高溫壓榨出臭→成品包裝。加工色拉油還需經(jīng)過氫化處理，將色拉油加工成奶油、黃油、起酥油以及各種各樣調(diào)味油，如調(diào)味汁、蒜黃油、橄欖油、植物牛油、健康食品油(不含其它物質(zhì)等等)。

其次是油菜餅粕的飼喂畜禽應(yīng)用。對(duì)反芻動(dòng)物來說，油粕的經(jīng)濟(jì)價(jià)值只相當(dāng)于豆餅的68%，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻有豆餅的74%，對(duì)家禽而言油粕的利用率很高。油粕中含硫氨基酸、蘇氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的利用率也較高。油粕還富含礦物質(zhì)、維生素E，對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)非常有利。

還有在生物柴油方面的開發(fā)。加拿大正嘗試?yán)眠^剩的菜子油生產(chǎn)生物柴油，采用植物油與甲醇或乙醇在酸性或堿性催化劑和230℃-250℃進(jìn)行脂化反應(yīng)，生成脂肪酸甲脂或乙脂生物柴油。與普通柴油相比，生物柴油更加環(huán)保，使柴油車尾氣有毒物質(zhì)排放量?jī)H為1/10，顆粒物質(zhì)為20%，CO2和CO為10%。

二、我國(guó)油菜籽的種植和加工情況

1、我國(guó)油菜籽種植情況介紹

按照油菜籽播種季節(jié)劃分，我國(guó)油菜籽可分為秋冬播油菜籽（夏季收獲）和春播油菜籽（秋季收獲）。 秋冬播油菜籽一般每年 10-11月份種植，來年 5-6 月份收割；春播油菜籽一般每年 4-5 月份種植，當(dāng)年 9-10 月份收獲。

春播油菜籽主要分布在內(nèi)蒙古、青海、新疆、甘肅等西北省份，種植面積與產(chǎn)量占全國(guó)的比重在 7-8%。我國(guó)秋冬播油菜籽面積和產(chǎn)量占全國(guó)的比重在 92-93%，主要集中在兩個(gè)地區(qū):一是長(zhǎng)江流域油菜籽主產(chǎn)區(qū)，包括江蘇、浙江、安徽、湖北、江西、湖南、重慶、等省，常年種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)比重的 50-60%。其中湖北省是我國(guó)最大油菜籽生產(chǎn)省，連續(xù) 15 年位居全國(guó)第一。二是西南油菜籽主產(chǎn)區(qū)，常年種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)的 20-30%，包括四川、貴州、云南。其中最近幾年四川已成為我國(guó)第二大油菜籽生產(chǎn)省。此外，河南南部地區(qū)也是一個(gè)主要的秋冬種油菜籽種植區(qū)。

最近幾年，我國(guó)油菜籽生產(chǎn)格局發(fā)生了較大變化，具體表現(xiàn)為：我國(guó)最大的油菜籽主產(chǎn)省湖北面積和總產(chǎn)量呈現(xiàn)小幅波動(dòng)態(tài)勢(shì)，占全國(guó)油菜籽總產(chǎn)量的比重保持穩(wěn)定；傳統(tǒng)油菜籽主產(chǎn)區(qū)的安徽和江蘇等省面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，占全國(guó)油菜籽產(chǎn)量的比重不斷降低，湖南、四川等省油菜籽面積和產(chǎn)量不斷增加，占全國(guó)油菜籽產(chǎn)量的比重明顯提高。

三、我國(guó)油菜籽的購(gòu)銷情況

目前我國(guó)規(guī)模以上油菜籽加工企業(yè)400多家,2013年符合中儲(chǔ)糧委托收儲(chǔ)加工資質(zhì)的企業(yè)310家,全年油菜籽壓榨能力4000多萬噸,其中日壓榨能力在1000噸以上的企業(yè)有40多家，菜籽年壓榨能力超過1800萬噸,其中以沿海港口以進(jìn)口菜籽加工為主的企業(yè)18家,菜籽年壓榨能力約600萬噸。按照2012/2013年度國(guó)產(chǎn)菜籽1065萬噸進(jìn)口菜籽338萬噸,總供應(yīng)量1400萬噸來看,菜籽壓榨產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

1、收購(gòu)主體

小油廠/小油坊:不容忽視的菜籽消耗主體,在國(guó)產(chǎn)菜籽主產(chǎn)區(qū)普遍存在。以安徽為例,每個(gè)鄉(xiāng)村都有3-5家95型小油坊,每個(gè)集鎮(zhèn)都有1-2家中小油廠,規(guī)模在10T/D左右,成為農(nóng)戶口油兌換點(diǎn),目前小機(jī)榨油6-7元/斤,由于傳統(tǒng)小榨油的獨(dú)特香味,供不應(yīng)求,市場(chǎng)非常大

每個(gè)小油坊年消耗菜籽在50-100噸,每個(gè)小油廠年消耗菜籽200噸左右。小油廠由于其銷

客戶穩(wěn)定,地處產(chǎn)地,幾乎可以常年加工,收購(gòu)靈活,其年消耗約占當(dāng)?shù)夭俗旬a(chǎn)量的四分之一左右。

中儲(chǔ)糧委托收購(gòu)加工企業(yè):菜籽流通市場(chǎng)的主要收購(gòu)主體,由于糧油收購(gòu)所需資金量龐大,使用周期長(zhǎng),且糧油價(jià)格波動(dòng)幅度大,中小型油的抗風(fēng)險(xiǎn)能力低,油廠借貸困難,資金周轉(zhuǎn)困難。近年來,大部分中小型油廠都是靠獲取中儲(chǔ)糧的代儲(chǔ)資格來維持企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),從而導(dǎo)致國(guó)菜籽主要進(jìn)入儲(chǔ)備。沒有獲得儲(chǔ)備資格的油廠大多處于停產(chǎn)狀態(tài)。以安徽為例目前安徽有菜籽加工企業(yè)60多家,其中2013年符合中儲(chǔ)糧委托代加工資質(zhì)的有34家,2013年全省規(guī)模油廠實(shí)際收購(gòu)數(shù)量預(yù)計(jì)在28萬噸左右,并對(duì)收購(gòu)排名前十位進(jìn)行調(diào)查匯總。

自營(yíng)型加工企業(yè):主要是益海等大型外資油廠,由于外企通常不會(huì)獲得中儲(chǔ)糧的代加工資格,所以只有在加工利潤(rùn)合適的時(shí)候才會(huì)考慮入市采購(gòu),但般收購(gòu)量較小主要用于開發(fā)特色食用油如有機(jī)菜籽油、濃香菜籽油等小包裝食用油。

2、供應(yīng)渠道

貿(mào)易商/萊籽販子:油廠菜籽收購(gòu)的主要供應(yīng)者,占油廠菜籽收購(gòu)量的70%-90%,將分散的遍布各個(gè)鄉(xiāng)村的菜籽收集、儲(chǔ)存,然后銷售給油廠,通過賺取中間差價(jià)或行情利潤(rùn)。

種植大戶:占油廠菜籽收購(gòu)量的5%,或?qū)⒊蔀槲磥碛筒俗逊N植、供應(yīng)的主體。隨著國(guó)家土地流轉(zhuǎn)政策的實(shí)施,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步朝著專業(yè)化、集約化方向發(fā)展,種糧大戶也在油菜籽主產(chǎn)區(qū)開始涌現(xiàn),杋械化耕種開始逐步推廣,油菜籽種植上由傳統(tǒng)的點(diǎn)播、移栽模式冋直播撒播,實(shí)行機(jī)械化耕作,達(dá)到了節(jié)本增效。

農(nóng)戶:目前國(guó)內(nèi)油菜籽種植主體,數(shù)量龐大,但個(gè)體規(guī)模小,農(nóng)戶將每年種植的油菜籽除部分留做種用和自己兌換壓榨菜籽油食用外剩佘部分作為商品糧岀售給糧販子或油廠。

小油廠/小油坊:小油廠主要分布在鄉(xiāng)村、集鎮(zhèn),服務(wù)農(nóng)村居民,方便農(nóng)民壓榨、兌換、購(gòu)買菜籽油,同時(shí)這些小作坊、小油廠也是遍布鄉(xiāng)間的菜籽集散地,又具備菜籽販子的性質(zhì),其壓榨的95型菜籽餅含油在8-14%,通常會(huì)銷售給具有浸提工藝的中大型油廠繼續(xù)壓榨。

四、當(dāng)前菜油供需情況

目前市場(chǎng)主要的關(guān)注點(diǎn)，集中在中美貿(mào)易戰(zhàn)為農(nóng)產(chǎn)品整體特別是油料作物價(jià)格帶來的不確定性，同時(shí)，非洲豬瘟也成為了短期之內(nèi)很容易影響供需的關(guān)注點(diǎn)。美國(guó)大豆豐產(chǎn)預(yù)期強(qiáng)烈，對(duì)大豆價(jià)格的上漲構(gòu)成了不利影響，同時(shí)也間接對(duì)菜油構(gòu)成一定的壓力。油脂的供需格局顯得尤為撲朔迷離。

今年八月份美豆單產(chǎn)報(bào)告顯示美豆單產(chǎn)達(dá)到每英畝51.6蒲式耳，超出市場(chǎng)預(yù)期，供給偏寬松。近期天氣有利于大豆生長(zhǎng)，八月份美豆單產(chǎn)上調(diào)已超過預(yù)期，結(jié)合目前結(jié)莢情況，預(yù)計(jì)最終單產(chǎn)將抬升至每英畝51至52.5蒲式耳。

八月初，沈陽和鄭州等地發(fā)現(xiàn)了豬瘟疫情，受到市場(chǎng)密切關(guān)注，為豆粕期貨市場(chǎng)的交易帶來了利空情緒。往年生豬市場(chǎng)出現(xiàn)類似事件，對(duì)飼料需求的影響比較小。但是今年非洲豬瘟役情的傳播相對(duì)較為迅速。豬瘟擴(kuò)散趨勢(shì)為由北往南，趨勢(shì)相對(duì)猛烈，而且，河南湖南是

我們國(guó)家的生豬養(yǎng)殖密集區(qū)主要是指，還是需要持續(xù)關(guān)注疫情的變化。

油脂方面，由于國(guó)內(nèi)菜油收拋儲(chǔ)政策將于今年退出，未來菜油進(jìn)口來源將成影響價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)，同時(shí)菜油的供需格局將逐步轉(zhuǎn)向緊平衡，國(guó)外進(jìn)口增量或難以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)消費(fèi)缺口，長(zhǎng)期來看，菜油與其他油脂價(jià)差將擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)匯易網(wǎng)

隨著菜油消費(fèi)的走低，需要豆油的高增長(zhǎng)來彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)供應(yīng)的不足。隨著豆粕等蛋白消費(fèi)下滑與菜油消費(fèi)走弱，豆油供應(yīng)端將緩解，預(yù)計(jì)油脂整體供需格局將出現(xiàn)明顯變化。

在交易機(jī)會(huì)方面，油粕比位于近年來低位，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)格局改變，將出現(xiàn)套利機(jī)會(huì)；豆油和菜油價(jià)差預(yù)計(jì)將逐漸拉大，菜油消費(fèi)量決定豆油和菜油價(jià)差擺動(dòng)幅度；豆棕價(jià)差主要受棕櫚油庫(kù)存預(yù)期影響，目前仍存在上行空間。