2021年，多個(gè)現(xiàn)貨大咖總結(jié)分析，今年雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格有些類似2014年，后期蛋價(jià)或?qū)⒅噩F(xiàn)2014年輝煌。但是綜合官方行業(yè)數(shù)據(jù)分析，今年蛋價(jià)后期明顯低于2014高點(diǎn)的概率更高，輝煌難再現(xiàn)！

一、官方數(shù)據(jù)顯示，今年蛋價(jià)確實(shí)有些類似2014年度
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，5月份第3周，全國雞蛋平均價(jià)格10.10元/公斤，與前一周持平，同比上漲17.4%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格9.25元/公斤，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲42.1%。
河南省監(jiān)測：第20周，該省雞蛋均價(jià)9.06元/公斤，環(huán)比跌0.33%，較上月同期漲7.99%，較上年同期漲44.32%。
山東省監(jiān)測：第18周，我省雞蛋價(jià)格連續(xù)8周向上走高。截至第18周末，我省雞蛋銷售平均價(jià)格為9.27/公斤，同比升高44.62%，環(huán)比增加2.32%。就全省監(jiān)測的26個(gè)價(jià)格縣來看，目前我省最高價(jià)為9.78元/公斤，最低價(jià)為8.40元/公斤。
圖1：雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格情況

數(shù)據(jù)源：盛達(dá)期貨研究院
估計(jì)，現(xiàn)貨大咖們，也是經(jīng)過仔細(xì)的對比，尤其是上圖的對比，得出樂觀的結(jié)論，2021年，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格有望重現(xiàn)2014年輝煌。
但是，盛達(dá)期貨研究院綜合官方的多重?cái)?shù)據(jù)分析，認(rèn)為，后期蛋價(jià)高點(diǎn)或?qū)⒚黠@低于2014年同期，輝煌難再現(xiàn)。
二、行業(yè)產(chǎn)能去化非常不徹底
1、全國產(chǎn)能較2014年增幅超過18%
按照國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年，全國禽蛋產(chǎn)量3468萬噸，較2014年的2930萬噸，增幅18.35%。雖然，禽蛋產(chǎn)能不能完全等同于雞蛋的產(chǎn)量，但是數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年，同期雞蛋產(chǎn)量大致占禽蛋產(chǎn)量的85%左右，比例相對穩(wěn)定。因此，2020年禽蛋產(chǎn)量較2014年增幅，可以視為雞蛋的產(chǎn)量增幅，也即2020年雞蛋產(chǎn)量較2014年增幅也應(yīng)在18%以上，接近1/5的產(chǎn)量增幅。
2、行業(yè)利潤也顯示，產(chǎn)能去化很不徹底
據(jù)發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示：2021年5月第2周，蛋雞養(yǎng)殖的預(yù)期盈利27.9元/只，這是連續(xù)7周盈利。2021年19周，盈利11周、虧損6周、1周盈虧平衡、1周春節(jié)假期無數(shù)據(jù)。自該數(shù)據(jù)公布以來，2016年均盈利12.4元/只、2017年均0.49元/只、2018年均27.43元/只、2019年均49.11元/只、2020年均虧損6.23元/只、2021年19周平均盈利9.03元/只。
眾所周知，2017年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能去化比較徹底，是宣傳上的錯(cuò)誤誤導(dǎo)了消費(fèi)者，導(dǎo)致行業(yè)理論雪上加霜。而數(shù)據(jù)清晰顯示，2020年蛋雞行業(yè)虧損持續(xù)的時(shí)間和幅度都明顯不及2016-2017的跨年度虧損！而2018年-2019年，行業(yè)連續(xù)兩年超級利潤，抵御風(fēng)險(xiǎn)和虧損的能力大大增強(qiáng)，2021年又轉(zhuǎn)入小幅盈利期，因此指望行業(yè)大幅去產(chǎn)能不現(xiàn)實(shí)，也不符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律！
圖2：蛋雞養(yǎng)殖利潤情況

數(shù)據(jù)源：盛達(dá)期貨研究院
吉林省監(jiān)測顯示：第20周，出售一公斤雞蛋平均盈利1.6元左右。而且該省蛋雞養(yǎng)殖在2021年持續(xù)盈利。讓一個(gè)持續(xù)盈利的行業(yè)主動(dòng)大幅去產(chǎn)能，現(xiàn)實(shí)不？？？
3、蛋雞存欄僅僅比歷史最高的2020年同比有所降低，仍處于歷史高位
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測預(yù)警專家組數(shù)據(jù)顯示：2021年4月份，產(chǎn)蛋雞存欄指數(shù)110.31，環(huán)比增加1.8%，同比降低6.9%；淘汰產(chǎn)蛋雞指數(shù)82.73%，環(huán)比下降5.8%，同比降低26.4%；新增雛雞指數(shù)129%，環(huán)比降低5.8%，同比降低5.3%；淘雞日齡485天，環(huán)比增加5天，同比降低7天。
圖3：蛋雞行業(yè)數(shù)據(jù)情況

數(shù)據(jù)源：盛達(dá)期貨研究院 老孟用大白話總結(jié)就是：天量淘汰、天量補(bǔ)欄；存欄超預(yù)期高，且年輕。也即蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)能去化非常不徹底，后市價(jià)格不具備大漲的基礎(chǔ)，而成本呈增加趨勢僅僅能推高底部價(jià)格，產(chǎn)能居于歷史高位將壓制價(jià)格高點(diǎn)的高度！
三、行業(yè)大咖們判斷價(jià)格的獨(dú)門秘籍為啥失靈了？？？
老孟自己持續(xù)關(guān)注很多雞蛋行業(yè)內(nèi)的大咖們，他們今年對行業(yè)判斷充滿無力感，往年屢發(fā)屢中的獨(dú)門秘籍，今年往往不太靈光！

行業(yè)的倆個(gè)巨變，導(dǎo)致供求和價(jià)格關(guān)系的巨大轉(zhuǎn)變！

1、電商的強(qiáng)勢介入改變行業(yè)生態(tài)（家庭消費(fèi)渠道巨變和庫存前移）
自國內(nèi)爆發(fā)新冠疫情以來，并借助政策支持，電商對雞蛋銷售介入越來越深，改變了行業(yè)庫存結(jié)構(gòu)和消費(fèi)模式。
圖4：全國主要批發(fā)市場雞蛋月度批發(fā)量情況

數(shù)據(jù)源：盛達(dá)期貨研究院
圖4中，第2張圖清晰顯示了，因新冠疫情和電商介入，雞蛋家庭采購模式巨變，傳統(tǒng)的批發(fā)模式流失了一半以上，家庭通過電商的線上采購劇增，尤其是城鎮(zhèn)人口。（因老孟開始連續(xù)跟蹤記錄農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的雞蛋批發(fā)市場數(shù)據(jù)相對較晚，2018年11月之前的數(shù)據(jù)缺失；但是通過對比仍可觀察到鮮蛋家庭消費(fèi)模式的巨大轉(zhuǎn)變）
而為了保證供貨的穩(wěn)定性，可以預(yù)見，電商雞蛋庫存必然不小；實(shí)際上，雞蛋的庫存前移至電商處；而行業(yè)大咖們通過統(tǒng)計(jì)養(yǎng)殖戶的雞蛋存欄作為判斷價(jià)格依舊自然不如往年靈光。
2、散退規(guī)模進(jìn)明顯
甘肅：天祝縣建設(shè)年存欄30萬只青年雞養(yǎng)殖區(qū)1個(gè)、年存欄30萬只蛋雞養(yǎng)殖區(qū)3個(gè)（甘肅8個(gè)金雞產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目中第二個(gè)投產(chǎn)）；
新疆：陸續(xù)新建兩家蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)：巴州萬良農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司，規(guī)劃200萬只蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈配套；草谷糧農(nóng)牧開發(fā)有限責(zé)任公司，規(guī)劃300萬只蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈配套。兩個(gè)基地陸續(xù)在新建中。當(dāng)前巴州萬良農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司產(chǎn)蛋雞60萬只，30萬只育雛雞。年底產(chǎn)蛋雞總存欄，將達(dá)到140萬只左右。
海南：海墾草畜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)三百萬只蛋雞項(xiàng)目正式投入運(yùn)營，每日蛋雞場產(chǎn)蛋15噸，1天售完。
上海崇明：正大崇明300萬蛋雞項(xiàng)目正式投產(chǎn)。5月18日上午，正大崇明300萬羽蛋雞場項(xiàng)目青年雞場，首批86000只雞苗已順利到場并入籠。
貴州：韓偉蛋業(yè)120萬蛋雞項(xiàng)目一期建成投產(chǎn)。
西藏：山南新建100萬只蛋雞項(xiàng)目。
廣西：貴港200萬蛋雞項(xiàng)目。
福建：清流縣120萬只蛋雞項(xiàng)目建設(shè)中。
以上只是老孟作為一個(gè)非專業(yè)人士的零散統(tǒng)計(jì)，實(shí)際情況，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)從2020年起在各地不斷落地投產(chǎn)。而小養(yǎng)殖戶退出也是行業(yè)共識。
現(xiàn)貨大咖們，往往利用自身多年從業(yè)的人脈，能夠收集到眾多散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖最新動(dòng)態(tài)；但是這些新建達(dá)產(chǎn)的規(guī)模企業(yè)，往往處于他們的雷達(dá)之外。因此，現(xiàn)貨大咖們的數(shù)據(jù)源的行業(yè)代表性就越來越跟不上最新的市場形勢變化，因此預(yù)測最新行情變化往往越來越無力。
新晉規(guī)模企業(yè)因需要政策、稅收等多方面支持，往往不得不和農(nóng)業(yè)主管部門密切聯(lián)系，因此還是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)更能反映全行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。
綜上所述，在需求端，生豬產(chǎn)能超預(yù)期恢復(fù)帶動(dòng)蛋白價(jià)格重心整體下移、白羽肉雞雞雛銷量數(shù)據(jù)顯示21您下半年商品代毛雞出欄量增加，這些都對雞蛋消費(fèi)具有擠出效應(yīng)；而蛋雞養(yǎng)殖成本或呈抬升態(tài)勢，價(jià)格重心上移也會影響消費(fèi)；在供給端，產(chǎn)能去化非常不徹底，蛋雞行業(yè)產(chǎn)能同比回落但仍處于歷史高位；因此預(yù)計(jì)雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格高點(diǎn)將明顯低于2014年同期水準(zhǔn)，或許落腳于在2019年高點(diǎn)和2020年高點(diǎn)的均值左右。