[ 生豬出欄量繼續(xù)明顯恢復(fù)，1~4月定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量同比增39.6%，4月份同比增41%。 ]

　　中國在全國范圍開展非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作，將滿1個(gè)月。曾經(jīng)長(zhǎng)期高企的豬價(jià)，從今年以來呈連續(xù)回落態(tài)勢(shì)。

　　對(duì)于這二者的關(guān)系，多位專家認(rèn)為，不能簡(jiǎn)單將當(dāng)期豬價(jià)下行跟分區(qū)防控掛鉤。當(dāng)前豬價(jià)回落的最主要原因是豬肉供給顯著增加、豬肉消費(fèi)不振，供給增速超過了消費(fèi)恢復(fù)速度。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，當(dāng)前豬價(jià)已經(jīng)接近行業(yè)平均盈虧平衡點(diǎn)，下跌空間和時(shí)間已經(jīng)不大，預(yù)計(jì)6月份可以止跌企穩(wěn)。但由于大豬比例仍較高、天氣炎熱豬肉消費(fèi)低迷、豬肉進(jìn)口仍保持高位，豬價(jià)止跌后短期回升幅度有限。

　　供過于求導(dǎo)致豬價(jià)下行

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作方案（試行）》，自2021年5月1日起在全國范圍開展非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作，主要內(nèi)容包括優(yōu)先做好動(dòng)物疫病防控，加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管。

　　至今，新政在全國施行將近滿月，朱增勇稱之為“意義深遠(yuǎn)”，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是建立了非洲豬瘟疫情有效防控機(jī)制，有利于推動(dòng)區(qū)域內(nèi)和區(qū)域間重大疫病的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制；二是通過全面的“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變，實(shí)行指定通道管理，減少疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，帶動(dòng)規(guī)模化水平提升；三是從長(zhǎng)期消費(fèi)趨勢(shì)來看，有力推動(dòng)豬肉消費(fèi)由熱鮮肉向冷鮮肉的轉(zhuǎn)變。

　　至于新政對(duì)豬價(jià)的影響，業(yè)內(nèi)人士稱，這一因素是4月末5月初東北、華北地區(qū)豬價(jià)下跌的主要原因，目前“已經(jīng)消化”。這背后的邏輯是，東北生豬產(chǎn)能恢復(fù)不錯(cuò)，且本地區(qū)消費(fèi)量少，大量生豬需要外調(diào)。由于分區(qū)防控，東北地區(qū)生豬調(diào)運(yùn)難度加大，豬價(jià)最先下跌，生豬出欄偏快。然而在南方地區(qū)，因?yàn)槿鄙俦狈降貐^(qū)的生豬調(diào)入，一度價(jià)格偏強(qiáng)，且壓欄意愿比較強(qiáng)。

　　在朱增勇看來，供過于求導(dǎo)致當(dāng)期豬價(jià)持續(xù)回落。需求方面，豬肉消費(fèi)需求下降，每年的3~6月份，一般都是消費(fèi)需求淡季。供給方面，最主要的原因是生豬出欄量繼續(xù)明顯恢復(fù)，1~4月定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量同比增39.6%，4月份同比增41%。

　　此外，凍品投放市場(chǎng)和其他肉類供給充裕，減少了對(duì)國內(nèi)鮮豬肉消費(fèi)需求。去年進(jìn)口的凍豬肉價(jià)格偏低，正在持續(xù)投放市場(chǎng)；再加上今年1~4月，豬肉進(jìn)口量達(dá)159萬噸，同比增18%，牛肉和禽肉進(jìn)口量分別增加19%和20%。

　　壓欄大豬集中出欄，產(chǎn)生“踩踏效應(yīng)”，這一點(diǎn)也不容忽視。由于節(jié)日效應(yīng)的消費(fèi)提振不明顯，5月初大量壓欄大豬恐慌性出欄，超大豬對(duì)標(biāo)豬價(jià)格形成明顯壓制。

　　前述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)期豬價(jià)下行的主要原因，一方面是夏季到來氣溫升高，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)存欄的“牛豬”（超過標(biāo)重的大豬）如果繼續(xù)壓欄，將會(huì)面臨應(yīng)激死亡風(fēng)險(xiǎn)，正在抓緊出欄，但是整體需求偏弱；另一方面是近期部分地區(qū)加強(qiáng)了畜禽養(yǎng)殖的環(huán)保整頓，一些違規(guī)豬場(chǎng)面臨拆除，增加了市場(chǎng)活豬供應(yīng)，出現(xiàn)價(jià)格下跌。

　　之所以會(huì)出現(xiàn)壓欄情況，布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)科技集團(tuán)有限公司研究員殷天舸對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，前兩年高豬價(jià)、高利潤(rùn)，強(qiáng)化了各養(yǎng)殖主體對(duì)未來豬價(jià)的樂觀預(yù)期，積極擴(kuò)張產(chǎn)能。許多養(yǎng)豬戶基于去年的經(jīng)驗(yàn)，今年繼續(xù)選擇壓欄惜售，不少生豬壓欄到300斤，甚至400斤才出欄。

　　廣西揚(yáng)翔股份有限公司副總裁高遠(yuǎn)飛對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，根據(jù)官方公布的數(shù)據(jù)，能繁母豬、生豬的存欄量都有了實(shí)質(zhì)性的恢復(fù)，這是當(dāng)期豬價(jià)持續(xù)下行的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　從存欄水平來看，根據(jù)官方數(shù)據(jù)，到2021年一季度末，全國生豬存欄已恢復(fù)到4.17億頭，同比增長(zhǎng)29.5%。預(yù)計(jì)二季度全國生豬存欄將恢復(fù)到常態(tài)水平，四季度生豬供給將恢復(fù)正常，這意味著中國豬肉供給形勢(shì)已根本性好轉(zhuǎn)，豬價(jià)高企的市場(chǎng)基礎(chǔ)已不復(fù)存在。

　　高遠(yuǎn)飛表示，官方公布中國當(dāng)前已經(jīng)有4000多萬頭能繁母豬的存欄量，按照過去的規(guī)律，對(duì)應(yīng)的豬價(jià)應(yīng)該是6元/斤左右，而目前的豬價(jià)為9元/斤。這可能跟目前存欄的能繁母豬有相當(dāng)一部分是三元母豬有關(guān)系，因?yàn)檫@部分三元母豬的各項(xiàng)指標(biāo)差一些，導(dǎo)致效能沒有全部釋放。

　　大型養(yǎng)豬集團(tuán)需認(rèn)真思考“過冬”問題

　　豬價(jià)的下行趨勢(shì)，從產(chǎn)能情況也能得到印證。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2021年4月，能繁母豬的存欄量已經(jīng)恢復(fù)到2017年末的97.6%，產(chǎn)能基本恢復(fù)到了正常水平。近期“牛豬”出欄加快，豬價(jià)快速下跌。

　　不過，由于去年末今年初的非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)仔豬供應(yīng)少，仔豬需要6個(gè)月才能出欄，也就意味著，6~8月后的大豬供應(yīng)量將受到影響。

　　在這種情況下，殷天舸稱，“牛豬”出清后，豬價(jià)出現(xiàn)階段性反彈還是存在一定概率，但到目前還未出現(xiàn)200斤左右生豬跟隨豬價(jià)下跌出欄，降低了6~8月豬價(jià)的反彈空間。

　　殷天舸認(rèn)為，從年度來看，今年的豬價(jià)低點(diǎn)可能會(huì)到每斤7元。到2022年，產(chǎn)能過剩，豬價(jià)大趨勢(shì)走低。今年市場(chǎng)一直喊漲，但事實(shí)上一直在跌，很重要的原因在于，從業(yè)者過于樂觀，不斷壓欄，導(dǎo)致額外增加豬肉供應(yīng)。

　　當(dāng)前，豬價(jià)下行、飼料漲價(jià)，整體來看，中國養(yǎng)豬界的利潤(rùn)大打折扣。當(dāng)前養(yǎng)豬頭部企業(yè)，養(yǎng)豬成本在每斤8元左右，如今豬價(jià)已經(jīng)到9元。

　　根據(jù)朱增勇統(tǒng)計(jì)，如果是外購仔豬進(jìn)行養(yǎng)殖，從今年3月上旬開始，就已經(jīng)進(jìn)入虧損期，當(dāng)期虧損達(dá)到每頭800元上下。如果是自繁自養(yǎng)，成本低于17元/公斤的話，盈利水平大約在每頭100~200元；成本高于18元/公斤以上的話，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入虧損。

　　由于利潤(rùn)受損，養(yǎng)豬界或再次出現(xiàn)“肉賤傷農(nóng)”的情況。但高遠(yuǎn)飛認(rèn)為，盡管中國養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)狀是中小散戶仍為主流，但他們船小好調(diào)頭，如果豬價(jià)便宜，養(yǎng)豬虧錢的話，就會(huì)果斷退出，等待豬價(jià)上漲周期的到來，這就是一個(gè)周期性變化。

　　他說，養(yǎng)豬界真正需要關(guān)注的，反倒是大型養(yǎng)豬集團(tuán)。它們的生豬出欄量都在千萬頭級(jí)別，尤其是在豬價(jià)下行周期，要認(rèn)真考慮如何“過冬”的問題。

　　朱增勇表示，“肉賤”的主要原因是供給過剩，保障生產(chǎn)穩(wěn)定性、建立市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，才能有效防止“肉賤傷農(nóng)”。比如，通過及時(shí)的預(yù)警信息引導(dǎo)養(yǎng)殖戶理性決策，合理調(diào)整母豬結(jié)構(gòu)，淘汰落后產(chǎn)能母豬，同時(shí)將生產(chǎn)管理由補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)向提高養(yǎng)殖效率、降低生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)變。

　　再比如，完善中小規(guī)模戶政策性風(fēng)險(xiǎn)防控和金融扶持體系。通過完善生豬價(jià)格/收入保險(xiǎn)政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶通過購買生豬價(jià)格/收入保險(xiǎn)等方式降低由于豬價(jià)回落導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失；為中小戶提供低息/貼息中長(zhǎng)期貸款，緩解豬價(jià)下跌時(shí)導(dǎo)致的資金問題。同時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，理性對(duì)待市場(chǎng)變化，科學(xué)合理決策，避免一哄而上、盲目擴(kuò)產(chǎn)。

　　其實(shí)，高豬價(jià)刺激社會(huì)資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，也引發(fā)了行業(yè)內(nèi)有識(shí)之士的思考，他們建議，進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的企業(yè)，多一些長(zhǎng)期主義，少一些機(jī)會(huì)主義，真正把養(yǎng)豬當(dāng)成事業(yè)來做，一門心思去研究怎么樣養(yǎng)好豬，使其養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)能穩(wěn)定，成為中國生豬供應(yīng)市場(chǎng)的中堅(jiān)力量。