鄭商所服務(wù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)再出有力舉措
2022-07-08 13:03:58 期貨日報 喬林生“歡迎關(guān)注牛錢網(wǎng)官微（niumoney_com），我們將每日為您提供專業(yè)及時、有價值的信息及交易服務(wù)?！?
近日，鄭商所主導(dǎo)研發(fā)的雞肉恒溫水浴解凍設(shè)備（下稱雞肉質(zhì)檢設(shè)備）正式獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)的4項實用新型專利證書和1項外觀設(shè)計專利證書。隨后，鄭商所主導(dǎo)制定的《水浴解凍法測定冷凍雞大胸肉解凍失水率（T/HNSPXH000.001-2022）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（下稱雞肉質(zhì)檢團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）經(jīng)河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會審核發(fā)布，并已于6月7日正式實施。
雞肉質(zhì)檢設(shè)備成功研發(fā)，以及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，不僅開創(chuàng)了冷凍雞肉水浴解凍方法，解決了現(xiàn)貨市場質(zhì)檢難題，填補(bǔ)了國內(nèi)市場空白，更體現(xiàn)了期貨市場服務(wù)肉雞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量升級、助力現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的擔(dān)當(dāng)作為，是鄭商所服務(wù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的又一有力舉措。
據(jù)了解，由于冷凍雞肉解凍失水率指標(biāo)檢驗誤差大、解凍檢驗方法缺失，冷凍雞肉解凍質(zhì)檢難題長期影響肉雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
雙匯集團(tuán)采購總監(jiān)李靜對期貨日報記者表示，冷凍雞肉產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通過程存在人為加水的情況，而且市場缺乏冷凍雞肉解凍質(zhì)檢規(guī)范，企業(yè)只能按自有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，單個樣品解凍檢驗時間在15小時以上，每年檢驗近1萬批次產(chǎn)品，消耗大量人力物力，還經(jīng)常由于賣方不認(rèn)可質(zhì)檢結(jié)果發(fā)生質(zhì)量糾紛。河北玖興農(nóng)牧總經(jīng)理孫清輝也表示，不同企業(yè)冷凍雞肉解凍流程、操作方法各不相同，同一批產(chǎn)品不同企業(yè)質(zhì)檢結(jié)果差異甚至超過30%，顯著影響產(chǎn)品價值和市場交易效率。
針對雞肉產(chǎn)業(yè)質(zhì)檢難題，鄭商所深入開展市場調(diào)研，累計赴10余省調(diào)研60余次，覆蓋90%以上的雞肉產(chǎn)區(qū)，與協(xié)會、產(chǎn)業(yè)企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)等100余家單位座談交流，全面了解市場實際和產(chǎn)業(yè)痛點。同時，廣泛開展實驗論證。鄭商所聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）、中檢集團(tuán)等權(quán)威機(jī)構(gòu)開展近1年的連續(xù)實驗，投入100余萬元，累計檢驗8省區(qū)20余萬塊冷凍雞肉，獲得1.9萬余組實驗數(shù)據(jù)，較為全面掌握市場整體質(zhì)量水平，為設(shè)備研發(fā)、制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)夯實科學(xué)基礎(chǔ)。此外，鄭商所堅持貼近產(chǎn)業(yè)、服務(wù)企業(yè)，召開5次質(zhì)檢設(shè)備及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)座談會，覆蓋協(xié)會、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)以及30余家龍頭企業(yè)，聽取意見建議，凝聚產(chǎn)業(yè)共識，獲得市場高度認(rèn)可和支持。
經(jīng)過1年多的實驗對比和技術(shù)攻關(guān)，鄭商所成功主導(dǎo)研制新型設(shè)備，制定了雞肉質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)草案，并申報國家專利和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
目前，雞肉質(zhì)檢設(shè)備和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)均已在相關(guān)龍頭企業(yè)推廣應(yīng)用。雙匯集團(tuán)采購總監(jiān)李靜表示，雞肉質(zhì)檢設(shè)備有效提升了冷凍雞肉解凍質(zhì)檢效率及準(zhǔn)確率，質(zhì)檢時間由原來的15小時以上縮短至3小時，檢驗誤差由30%以上降至5%以下，質(zhì)檢成本至少降低50%，整體應(yīng)用后企業(yè)每年可節(jié)約質(zhì)檢成本超百萬元。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）業(yè)務(wù)室主任宋善道表示，雞肉質(zhì)檢團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實用性、規(guī)范性和科學(xué)性強(qiáng)，正式實施后，冷凍雞肉實現(xiàn)有標(biāo)可檢、有據(jù)可判，將有力推動雞肉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)檢。國內(nèi)主要雞肉生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雞肉質(zhì)檢團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備的成功研發(fā)，使得冷凍雞肉實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)檢，減少了買賣雙方質(zhì)量爭議，能夠科學(xué)客觀地反映冷凍雞肉質(zhì)量水平，推動冷凍雞肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，有力推動雞肉質(zhì)量水平提升。
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