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關(guān)注新季蘋果開(kāi)秤價(jià)走勢(shì)、入庫(kù)量

今年三季度蘋果行情走勢(shì)較為平穩(wěn)。新季蘋果價(jià)格預(yù)期，以及預(yù)期與現(xiàn)實(shí)之間的偏差，成為主導(dǎo)三季度市場(chǎng)行情的主要因素。后續(xù)需重點(diǎn)關(guān)注國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、政策導(dǎo)向、天氣變化等因素，以及新季晚熟蘋果開(kāi)秤價(jià)走勢(shì)、入庫(kù)量。

7月份，舊季蘋果價(jià)格走勢(shì)偏弱，新季早熟蘋果、梨價(jià)偏強(qiáng)，蘋果期價(jià)“M”形震蕩。7月初，蘋果市場(chǎng)步入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，高庫(kù)存、價(jià)格下跌、消費(fèi)受限成為主要邏輯。同時(shí)，西瓜、桃子等時(shí)令水果大量上市，迅速搶占市場(chǎng)份額，對(duì)蘋果銷售構(gòu)成了明顯沖擊。調(diào)研結(jié)果顯示，新季蘋果產(chǎn)量同比略增，品質(zhì)也有明顯提升，使得期價(jià)持續(xù)走低。7月中旬，早熟蘋果秦陽(yáng)如期上市，價(jià)格較去年同期略有降低，秦陽(yáng)在市場(chǎng)上的銷售表現(xiàn)較為亮眼，受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。皇冠梨也在7月初搶先上市，其價(jià)格低開(kāi)高走，之后迅速趨于穩(wěn)定，主要是因?yàn)榛使诶嫫焚|(zhì)優(yōu)良，激發(fā)了外貿(mào)商和國(guó)內(nèi)客商的收購(gòu)熱情。其間蘋果期價(jià)顯著上揚(yáng)。7月下旬，早熟嘎啦果價(jià)格出現(xiàn)明顯下滑，蘋果期價(jià)也隨之回落。

8月份，早熟嘎啦果、庫(kù)存富士表現(xiàn)主導(dǎo)行情走勢(shì)。8月初，時(shí)令水果暢銷，庫(kù)存富士銷售不暢。早熟秦陽(yáng)蘋果高價(jià)遇冷，價(jià)格跳水。嘎啦果分批上市，品質(zhì)分化導(dǎo)致價(jià)格各異。時(shí)令果品供應(yīng)不斷增多。時(shí)令水果價(jià)格表現(xiàn)較好、新舊季蘋果表現(xiàn)一般，使得期價(jià)呈倒“V”形。8月中旬，水果市場(chǎng)呈多樣化態(tài)勢(shì)。西瓜價(jià)格持續(xù)上漲，皇冠梨收購(gòu)進(jìn)入尾聲，價(jià)格保持穩(wěn)定且略顯堅(jiān)挺，早熟蘋果價(jià)格微跌，未達(dá)預(yù)期，市場(chǎng)對(duì)即將上市的早熟富士開(kāi)盤價(jià)預(yù)期較高。早熟蘋果主導(dǎo)行情走勢(shì)，期價(jià)連續(xù)上揚(yáng)。8月下旬，庫(kù)存富士?jī)r(jià)格進(jìn)一步下跌。特別是山東地區(qū)，庫(kù)存量達(dá)到近年來(lái)的最高位，供應(yīng)過(guò)剩，持貨商恐慌銷售，市場(chǎng)情緒悲觀，進(jìn)一步加劇了庫(kù)存富士?jī)r(jià)格的下行壓力。

9月份，蘋果期價(jià)“V”形反轉(zhuǎn) 。9月初，庫(kù)存富士蘋果價(jià)格繼續(xù)下跌，給市場(chǎng)帶來(lái)了更大的壓力。同時(shí)，早熟富士由于遭遇不利天氣，上色效果不佳，果品質(zhì)量有所下降，價(jià)格也相應(yīng)偏低。一系列不利因素使得市場(chǎng)悲觀氛圍延續(xù)，參與主體信心不足，蘋果期價(jià)持續(xù)走弱。9月中下旬，早熟富士因上色不佳及質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致總供應(yīng)量顯著減少，為晚熟富士及早熟嘎啦果提供了市場(chǎng)機(jī)會(huì)。晚熟富士借機(jī)以低價(jià)迅速走貨，而嘎啦果則憑借高品質(zhì)，以高價(jià)快速銷售，行業(yè)盈利狀況良好。這一系列積極的市場(chǎng)表現(xiàn)使得各方對(duì)新季富士蘋果開(kāi)秤價(jià)預(yù)期轉(zhuǎn)向樂(lè)觀。新舊季蘋果的市場(chǎng)表現(xiàn)均偏好，推動(dòng)期價(jià)由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)。

新季蘋果產(chǎn)量同比增加。目前，新季蘋果的套袋工作已基本完成。結(jié)合4月份的花期調(diào)研、5月份的坐果調(diào)研及6月份的套袋情況調(diào)研綜合評(píng)估，新季蘋果產(chǎn)量同比大概率增加。具體情況如下：陜西白水、洛川南部、富縣局部產(chǎn)區(qū)蘋果套袋情況不佳，其余產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量較正常年份稍少；甘肅整體套袋情況較好，特別是平?jīng)?、慶陽(yáng)市產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量同比增加明顯；山西運(yùn)城產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量同比明顯減少，吉縣套袋數(shù)量較去年有所下降；山東產(chǎn)區(qū)套袋數(shù)量同比略增。

從全國(guó)范圍看，與去年同期套袋情況相比，蘋果產(chǎn)量呈增產(chǎn)狀態(tài)，其中甘肅產(chǎn)區(qū)增產(chǎn)幅度較大。根據(jù)卓創(chuàng)資訊套袋調(diào)研結(jié)果加權(quán)計(jì)算，全國(guó)蘋果套袋量與2023年相比增加3.79%。據(jù)此推算，2024年全國(guó)蘋果產(chǎn)量約為3862.22萬(wàn)噸，與2023年的最終產(chǎn)量3554.11萬(wàn)噸相比，增加了308.11萬(wàn)噸，同比增幅8.67%。

新季蘋果質(zhì)量或明顯提升。果銹是蘋果果實(shí)表面產(chǎn)生的類似銹狀的木栓層，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)果面會(huì)失去光澤，對(duì)蘋果質(zhì)量影響較大。蘋果果銹一般果園中都存在，只是輕重不同。梗銹不達(dá)果肩，對(duì)果品的商品價(jià)值影響不大，而梗銹達(dá)肩、胴銹和頂銹則嚴(yán)重影響果實(shí)的外觀。

據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)報(bào)道，2024/2025產(chǎn)季蘋果發(fā)芽、開(kāi)花、坐果、膨大的整個(gè)生長(zhǎng)期，除部分產(chǎn)區(qū)遭受了輕微的霜凍、高溫和淋花外，全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)并未遭遇惡劣天氣。

通過(guò)8月中下旬的調(diào)研，筆者了解到，西部產(chǎn)區(qū)果銹率處于近年來(lái)較低水平，果面潔凈度甚至優(yōu)于蘋果質(zhì)量表現(xiàn)良好的2022年。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，陜西2024年果銹率為10.39%，遠(yuǎn)低于2023年的26.48%；甘肅2024年果銹率為10.24%，低于2023年的15.24%。由此可知，2024年陜西、甘肅果銹率均偏低，主要原因是套袋后西部產(chǎn)區(qū)整體天氣良好。

晚熟富士開(kāi)秤價(jià)大概率符合預(yù)期。10月初，東西部產(chǎn)區(qū)晚熟富士逐步上市，開(kāi)秤價(jià)逐漸明了。第一，歷史開(kāi)秤價(jià)格及蘋果期價(jià)走勢(shì)為新季蘋果價(jià)格提供了參考。通過(guò)對(duì)歷史數(shù)據(jù)的分析可以了解到過(guò)去幾年相似氣候和市場(chǎng)條件下的蘋果價(jià)格走勢(shì)，有助于市場(chǎng)人士更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)新季蘋果的開(kāi)秤價(jià)格。第二，截至10月6日，東西部晚熟富士已陸續(xù)少量上市，價(jià)格不一，西部洛川產(chǎn)區(qū)70#以上半商品果價(jià)格在3.5元/斤左右，通貨價(jià)格在3.0元/斤左右。近期山東產(chǎn)區(qū)畢郭市場(chǎng)、寺口市場(chǎng)價(jià)格有所回落，通貨標(biāo)準(zhǔn)在2.2~2.6元/斤，但從收購(gòu)氛圍看，東西部產(chǎn)區(qū)收購(gòu)客商持觀望態(tài)度，收購(gòu)意愿不強(qiáng)。

整體看，預(yù)計(jì)新季蘋果開(kāi)秤價(jià)基本持平于正常年份或略低。具體看，以山東棲霞片紅80#一二級(jí)蘋果為例，其開(kāi)秤價(jià)在2.7~3.0元/斤較為正常。因此，筆者預(yù)估新季蘋果的開(kāi)秤價(jià)格主要集中在2.7~3.0元/斤區(qū)間，甚至有可能低于2.7元/斤。由于市場(chǎng)需求和供應(yīng)預(yù)期偏高的限制，開(kāi)秤價(jià)高于3.2元/斤的情況發(fā)生的概率較小。

如果新季平均收購(gòu)價(jià)在歷年平均價(jià)格2.7~3.0元/斤區(qū)間，綜合考慮當(dāng)前庫(kù)存水平，價(jià)格相對(duì)偏高，對(duì)蘋果消費(fèi)有抑制作用，去庫(kù)存壓力凸顯；如果新季蘋果平均收購(gòu)價(jià)低于2.7元/斤，甚至低于2.5元/斤，較低的價(jià)格或使蘋果消費(fèi)趨好，去庫(kù)壓力減輕，后期市場(chǎng)價(jià)格仍有可能由熊轉(zhuǎn)牛。

綜上，相比于今年前兩個(gè)季度，三季度蘋果行情走勢(shì)可以用“平穩(wěn)”二字概括。前兩個(gè)季度蘋果市場(chǎng)行情波動(dòng)較大，進(jìn)入三季度后，市場(chǎng)價(jià)格趨穩(wěn)。由于三季度處于新季開(kāi)啟與舊季收尾的節(jié)點(diǎn)。舊季現(xiàn)貨價(jià)格下行，此前的悲觀預(yù)期得到充分釋放，盤面價(jià)格接近階段性底部。同時(shí)，新季現(xiàn)貨蘋果價(jià)格走勢(shì)卻仍充滿不確定性。新季蘋果價(jià)格的預(yù)期，以及預(yù)期與現(xiàn)實(shí)之間的偏差，成為主導(dǎo)三季度市場(chǎng)行情的因素，蘋果期價(jià)在多個(gè)區(qū)間內(nèi)呈現(xiàn)震蕩走勢(shì)。

此外，各參與主體還需密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、政策導(dǎo)向以及天氣變化等因素，這些因素都可能對(duì)新季蘋果的質(zhì)量及市場(chǎng)需求產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，進(jìn)而左右未來(lái)的行情走勢(shì)。

圖為棲霞富士80#一二級(jí)收購(gòu)價(jià)（元/斤）

圖為洛川富士70#以上半商品收購(gòu)價(jià)（元/斤）

當(dāng)前，東西部產(chǎn)區(qū)蘋果開(kāi)秤價(jià)格已逐漸明晰。在質(zhì)量上乘且產(chǎn)量略有增加的背景下，東部棲霞產(chǎn)區(qū)80#片紅一二級(jí)蘋果開(kāi)秤價(jià)格大概率在2.7~3.0元/斤區(qū)間。目前東西部的客商，特別是東部客商多持觀望態(tài)度，價(jià)格仍存在進(jìn)一步下滑的可能。

基于當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)，筆者認(rèn)為，若開(kāi)秤后價(jià)格持續(xù)走低，果農(nóng)會(huì)選擇自行入庫(kù)存儲(chǔ)。這樣銷售的果品及客商庫(kù)存量會(huì)相應(yīng)增加，可能一定程度上促進(jìn)貨品的流通，使庫(kù)存量保持相對(duì)中性的水平，有助于減輕后續(xù)的銷售壓力。若開(kāi)秤后價(jià)格保持穩(wěn)定或略有上漲，較高的價(jià)格可能會(huì)讓客商望而卻步。這樣果農(nóng)將被迫增加入庫(kù)量，導(dǎo)致貨品銷售緩慢，庫(kù)存量偏大。高價(jià)與偏高庫(kù)存的雙重壓力可能會(huì)為后期銷售帶來(lái)較大挑戰(zhàn)。

當(dāng)然，具體市場(chǎng)走勢(shì)仍需持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和各方態(tài)度，開(kāi)秤價(jià)走勢(shì)、入庫(kù)量將成為后市蘋果價(jià)格的主導(dǎo)因素。（作者單位：中泰期貨）