國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為做出重要指示，市場(chǎng)對(duì)于糧食安全話題再度熱議起來(lái)。

盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。

問(wèn)題又來(lái)了，主糧安全有沒(méi)有底氣？我們通過(guò)主糧之一的粳米市場(chǎng)來(lái)具體查看一下。我國(guó)粳米產(chǎn)量基本占大米總產(chǎn)量的三分之一，分布相對(duì)比較集中，主要產(chǎn)區(qū)在東北三省及江蘇，四省的粳米產(chǎn)量約占全國(guó)粳米產(chǎn)量的90%。

從粳米期貨和現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行情況來(lái)看，上半年部分糧食出口國(guó)紛紛停止糧食出口，給國(guó)際糧食市場(chǎng)造成了一定恐慌，但是這種恐慌情緒并沒(méi)有傳導(dǎo)到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。過(guò)去一年，粳米期貨整體處于3200-3700元/噸價(jià)格區(qū)間內(nèi)震蕩。

國(guó)外減產(chǎn)國(guó)內(nèi)米價(jià)無(wú)動(dòng)于衷？事實(shí)上，國(guó)內(nèi)粳米期貨價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能“功不可沒(méi)”，堪稱(chēng)壓艙石。對(duì)于主糧價(jià)格是否上漲，產(chǎn)業(yè)企業(yè)有著非常清晰更為理性的認(rèn)識(shí)。在粳米期貨上市之后，粳米生產(chǎn)加工企業(yè)及貿(mào)易商紛紛通過(guò)這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖工具，進(jìn)行套期保值，確保了粳米的市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。

主糧安全有沒(méi)有底氣？來(lái)看看過(guò)去一年粳米價(jià)格變化

近日，由于部分農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)開(kāi)始限制農(nóng)產(chǎn)品出口，引發(fā)人們對(duì)糧食安全的焦慮。加上新冠肺炎疫情突然暴發(fā)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了一定影響，中國(guó)的糧食安全到底有沒(méi)有保障？

答案是肯定的。中國(guó)糧食連續(xù)16年豐收，成為有效應(yīng)對(duì)疫情的壓艙石。疫情期間，沒(méi)有出現(xiàn)搶購(gòu)糧食和哄抬糧價(jià)的現(xiàn)象，為保障社會(huì)穩(wěn)定再次發(fā)揮了定海神針的作用。

實(shí)際上，關(guān)于糧食安全話題，國(guó)內(nèi)外從去年下半年就開(kāi)始熱議。過(guò)去一年中，特別是疫情期間，國(guó)外主糧市場(chǎng)價(jià)格硝煙四起，但是在國(guó)內(nèi)主糧期貨市場(chǎng)上，特別是粳米市場(chǎng)上，價(jià)格始終保持穩(wěn)定走勢(shì)，波瀾不驚，給現(xiàn)貨炒作者以警醒，顯然粳米期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能在疫情期間保障國(guó)家糧食安全方面起到了不可忽視的作用。

“過(guò)去一年，粳米期貨整體處于3200-3700元/噸價(jià)格區(qū)間內(nèi)震蕩?！濒斪C期貨研究所農(nóng)產(chǎn)品高級(jí)研究員石威表示，粳米期貨從2019年8月16日上市，到現(xiàn)在一年時(shí)間了。去年同期東北產(chǎn)區(qū)交割粳米成本1.7元/斤合3400元/噸，今年成本約合3360-3380元/噸，可見(jiàn)過(guò)去一年中，粳米市場(chǎng)期貨價(jià)格和現(xiàn)貨價(jià)格，運(yùn)行非常穩(wěn)定。

上游來(lái)看，根據(jù)布瑞克數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，當(dāng)前國(guó)內(nèi)小麥庫(kù)存5000萬(wàn)噸、稻谷1.4億噸。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，7月份稻谷市場(chǎng)大多維持穩(wěn)定，部分小幅波動(dòng)，其中2019年粳稻到廠主流價(jià)格1.40-1.60元/斤，秈稻到廠主流價(jià)格參考1.25-1.45元/斤，與往年基本持平。而從需求量來(lái)看，7月總體來(lái)說(shuō)米廠開(kāi)機(jī)率普遍較低，維持在23%左右，市場(chǎng)銷(xiāo)售疲軟，米企大部分加工庫(kù)存，按需生產(chǎn)。顯然，盡管疫情、水災(zāi)等風(fēng)險(xiǎn)頻發(fā)，但對(duì)我國(guó)糧食安全暫不構(gòu)成威脅，無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂(yōu)國(guó)際糧荒沖擊。

國(guó)際炒減產(chǎn)國(guó)內(nèi)米價(jià)無(wú)動(dòng)于衷

事實(shí)上，去年下半年，糧食安全話題就引起國(guó)內(nèi)外熱議。而在國(guó)外主糧市場(chǎng)熱烈期盼上漲中，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)沒(méi)等來(lái)上漲行情，反而倒跌價(jià)了。去年年底，黑龍江糧食局也多次下發(fā)通知鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)早賣(mài)糧。

統(tǒng)計(jì)顯示，2020年1月1日-8月7日，國(guó)家糧食交易中心共投拍國(guó)儲(chǔ)稻谷6477.97萬(wàn)噸，實(shí)際成交946.19萬(wàn)噸，成交率僅14.61%。而大米進(jìn)口方面，2020年1-6月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口大米122.03萬(wàn)噸，累計(jì)進(jìn)口量同比下降2.28%。

對(duì)于主糧價(jià)格是否上漲，產(chǎn)業(yè)企業(yè)也有非常清晰更為理性的認(rèn)識(shí)。那就是依據(jù)現(xiàn)貨價(jià)格核算成本，結(jié)合銷(xiāo)售情況看供需變化。而粳米期貨上市之后，為粳米生產(chǎn)加工企業(yè)及貿(mào)易商提供了一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖工具，也對(duì)粳米的市場(chǎng)價(jià)格有了更好的指導(dǎo)作用。

益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司年水稻加工能力60萬(wàn)噸，大米產(chǎn)量40萬(wàn)噸，是國(guó)內(nèi)大型糧食集團(tuán)。公司總經(jīng)理張慧卓表示，公司通過(guò)對(duì)交易、交割等相關(guān)費(fèi)用的計(jì)算，認(rèn)為在3600元/噸以上賣(mài)出期貨并交割，公司是有利潤(rùn)的，于是在期貨市場(chǎng)賣(mài)出保值，而且根據(jù)后期期價(jià)走勢(shì)，準(zhǔn)備了兩種操作策略：如果后續(xù)期價(jià)上漲，就進(jìn)行交割，鎖定利潤(rùn)；如果后期期價(jià)下跌到一定價(jià)位，則可以通過(guò)平倉(cāng)獲利來(lái)結(jié)束交易。之后期貨價(jià)格下跌到3400元/噸，公司平倉(cāng)，獲得了部分額外經(jīng)濟(jì)收益。

黑龍江雪那紅米業(yè)有限公司總經(jīng)理毛文廣對(duì)記者表示，粳米期貨上市前，便設(shè)定了以銷(xiāo)定產(chǎn)和分批進(jìn)場(chǎng)的套期保值計(jì)劃。粳米期貨上市后2001合約一度達(dá)到3500元/噸以上，當(dāng)時(shí)公司有水稻原糧1萬(wàn)多噸，估算下明年1月加工銷(xiāo)售是有一定利潤(rùn)，于是便賣(mài)出粳米期貨200多手。隨后，在主力合約再次漲到3600元/噸以上時(shí)，公司分批次又賣(mài)出300多手期貨合約，以及時(shí)鎖定利潤(rùn)，規(guī)避粳米原糧下跌風(fēng)險(xiǎn)。2019年12月時(shí)，粳米期貨2001合約價(jià)格下降到3400元/噸以下，公司平倉(cāng)，不僅規(guī)避粳米未來(lái)價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)，也可以無(wú)后顧之憂(yōu)地加工生產(chǎn)了。

“我們一直在結(jié)合現(xiàn)貨情況，積極在粳米期貨上套期保值。”黑龍江益華米業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊寶財(cái)表示。公司是一家年水稻加工能力30萬(wàn)噸的粳米加工企業(yè)。楊寶財(cái)表示，今年年初，當(dāng)粳米期貨2005合約期貨價(jià)格上漲到3650元/噸左右時(shí)，公司加工大米每噸出廠價(jià)在3400元/噸左右，于是便在期貨市場(chǎng)果斷賣(mài)出粳米期貨2005合約，獲得了較好收益。

持倉(cāng)量和交易量都在增長(zhǎng)，粳米期貨讓中國(guó)“米袋子”更有底氣

古人講，“居安思危、思則有備、有備無(wú)患”。對(duì)于我國(guó)來(lái)講，確保國(guó)家糧食安全這根弦一刻也不能放松。糧食連年豐收，并不意味著可以高枕無(wú)憂(yōu)。具體到稻米市場(chǎng)上來(lái)看，作為關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略物資，稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大是國(guó)家和人民的眾望所歸。而粳米期貨未來(lái)會(huì)成為粳米現(xiàn)貨企業(yè)的重要工具，隨著現(xiàn)貨企業(yè)更熟練的運(yùn)用期貨、場(chǎng)外期權(quán)等工具開(kāi)展套期保值，將對(duì)現(xiàn)貨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要支持和幫助。

魯證期貨研究所農(nóng)產(chǎn)品高級(jí)研究員石威表示，粳米期貨上市一年以來(lái)，由一個(gè)市場(chǎng)相對(duì)陌生的主糧品種，在大商所與眾多機(jī)構(gòu)的共同努力下，已逐步發(fā)揮價(jià)格發(fā)現(xiàn)與風(fēng)險(xiǎn)管理基本功能，近期交易所對(duì)粳米期貨手續(xù)費(fèi)等的系列調(diào)整，讓更多普通投資者有興趣參與進(jìn)來(lái)，未來(lái)將更有助于粳米期貨功能的有效發(fā)揮。

值得一提的是，2020年4月，為進(jìn)一步幫助企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，減輕資金壓力，大商所從制度和管理創(chuàng)新完善的視角進(jìn)一步推動(dòng)市場(chǎng)回歸本源、服務(wù)和支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，針對(duì)套期保值客戶(hù)推出了差異化保證金措施。2020年7月1日起，粳米期貨交易手續(xù)費(fèi)大幅下調(diào)、日內(nèi)交易手續(xù)費(fèi)下調(diào)幅度更大，粳米期貨做市商的引入，都大大促進(jìn)了粳米期貨的活躍度，成交量顯著提升，使普通投資者、機(jī)構(gòu)投資者在粳米期貨價(jià)格波動(dòng)有限的情況下看到了交易機(jī)會(huì)，增強(qiáng)了主糧期貨品種的流動(dòng)性。

隨著粳米期貨價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能的進(jìn)一步發(fā)揮，和稻米進(jìn)出口貿(mào)易的持續(xù)增加，我國(guó)粳米期貨的價(jià)格走勢(shì)也會(huì)對(duì)國(guó)外稻米產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生不可忽視的影響。而粳米期貨作為金融產(chǎn)品，其活躍程度會(huì)逐漸提高，參與者會(huì)更多，逐步發(fā)展成為重要的商品期貨品種。

毛文廣表示，粳米期貨對(duì)上游種植團(tuán)體的指導(dǎo)作用會(huì)越來(lái)越明顯，農(nóng)民將從“盲目計(jì)劃種植”提升到“看遠(yuǎn)期計(jì)劃種植”階段，更加有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)和主糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。